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¿Qué es el osobuco? El plato cocinado por Lorena Herrera en MasterChef Celebrity

celebridades masterchef ya tiene sus semifinalistas y uno de ellos es Lorena Herrerala actriz mexicana de 55 años que se ganó su lugar cocinando un delicioso estofado de ternera.

Ahora, Lorena Herrera competirá con Arturo López Gavito, Alejandra Ávalos, Karla Gascón y Ricardo Peralta por el primer lugar en celebridades masterchef pero que es el estofado de ternera ¿Qué aseguró otro paso en el programa para usted?

Es un guiso preparado con pierna de ternera rebanada grande de al menos 3 cm de espesor y sin espinas.

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estofado de ternera (pixabay)

los estofado de ternera cocinado por Lorena Herrera Es un plato tradicional italiano que se elabora estofar lentamente la carne (alrededor de dos horas) en vino blanco para aromatizar.

Posteriormente, una salsa de tomate y otras verduras como:

  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Apio
  • Papa
  • Calabaza
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estofado de ternera (pixabay)

¿Qué parte de la carne es el osobuco? Plato elaborado por Lorena Herrera

Específicamente, el estofado de ternera es una parte de la pata de la vaca o del ternero; la zona que va desde la pantorrilla hasta el tendón de la corva del animal

El plato preparado por Lorena Herrera en celebridades masterchef Tiene su origen en la zona de Lombardía, y a pesar de tener más ingredientes además de la carne, todo el guiso acabó llevando ese nombre.

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estofado de ternera (pixabay)

¿Cómo se llama el osobuco en México? Plato que prepararon en MasterChef Celebrity

En celebridades masterchef se referían al guiso de Lorena Herrera Qué estofado de ternerasin embargo, en México también es muy popular y lleva el nombre de provenir.

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Y, muy parecido a lo que sucede en Italia, aquí también se requiere una cocción lenta para que la carne alcance la blandura con la que se caracteriza.

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estofado de ternera (pixabay)

Sin embargo, en México la estofado de ternera o provenir Se cocina con diferentes salsas, como:

  • Salsa verde con habas o verdolaga
  • En chile morita con papas o nopales
  • en salsa chipotle

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