La cantante Rosalía recurrió a su cuenta oficial de Twitter para pedir ayuda a sus seguidores para encontrar una receta. “Hola, alguien tiene la receta del aguachile de camarones por favor? Dios, es tan bueno. Lo descubrí en este último viaje a México y sería un sueño aprender a hacerlo. ¿Es difícil?” Este es el mensaje del autor de “Motomami”.
En cuestión de minutos, sus fans mexicanos no dudaron en enviarle todas las recetas posibles para que la cantante las preparara y disfrutara. Pero si eres de los que nunca ha probado este plato, aquí te contamos de qué se trata.
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El aguachile es un platillo muy popular en la costa oeste de México, sin embargo tiene su origen en las montañas de Sinaloa, lugar donde las culturas prehispánicas comían un plato de carne seca con una salsa de agua hirviendo y chiles chiltepí. se usa para aguachile.
La receta comienza a cambiar a medida que llega a otros lugares como Baja California y Guadalajara, lugares donde se ha reemplazado la carne por camarones y el agua por jugo de limón, y se le han agregado otras verduras como los pepinos.
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Cabe mencionar que el aguachile no es como un cebiche, es un plato de langostinos casi crudos sazonado con chile, limón verde, sal y pimienta acompañado de rodajas de pepino y cebolla morada. Si bien suena fácil, en realidad tiene su grado de dificultad por lo que está en el punto exacto de acidez. Algo que no puede faltar en este plato es el aguacate y, como recomendación, se puede acompañar con tostadas.
